• Martabak bolu tidak berminyak, kulitnya tipis dan rasanya seperti bolu.
  • Tanpa bahan pengawet sedikitpun.
  • Tidak harus disajikan dalam keadaan panas. ( martabak biasa lebih enak dimakan selagi panas, agar minyaknya tidak mengumpal )
  • Di dalam lemari espun tetap empuk (tidak keras seperti martabak pada umumnya hanya tahan 1 hari)